3/3（日）

ニコらむ連れてのイチゴ狩りイベントにも参加して来たのですが～
先にこっちの記事から！

土曜日のパン教室で作った、お持ち帰り用の生地
発酵のために常温で寝かせて（2次発酵）
私が寝る前にガス抜きをして
夜からは冷蔵庫で寝かせて･･･（ゆっくり発酵させるため）

昨日は おでかけから戻った後
生地を常温に戻して起こして
成形後、オーブンで 3次発酵させて焼く～
･･･と頑張りましたよ

教えて貰っているパン教室では
ドライイースト（イースト菌）ではなくて
天然酵母を使っているので
発酵の時間や回数に手間暇かかるのです･･･
ヘルシオさんで、さっさとオーブン発酵させても良いのですが
それでも、3次発酵まで発酵・発酵・発酵･･･なので
すぐに焼くことが出来なくて

で、放置しておくだけの常温発酵も入れているのですが
常温の発酵で生地もしっかり膨らんだけど
なんだか先生の生地より少し伸びが悪いような･･･？

で、成形に苦戦して
焼き上がりのかたちも ぷくぷくの人が握った手みたいに仕上がって
せっかく教えて貰った飾り切りもイマイチ･･･ですが
味は美味しかったですよ～♡
姪っ子ちゃんの家にも おすそわけ！
自分が作ったものを人に食べて貰えるというのは
やっぱり嬉しいものですね＾＾

先生のところでは
粉を入れてレンジでチン♪ のチョコレートクリームで作りましたが
今回は 板チョコ＋くるみで簡単に！
昨日の夜は ひなちらし
ニコルも 最後の焼成前を監視してくれましたよ＾ｍ＾