1/16（土）

今週のごはんです

家から一番近いんだけど
私は、普段あまり利用しないスーパー

（運転出来ない母が、歩いていくことが多いので
　車を出して行く週末くらいは、違うスーパーを選ぶのです･･･）

割引券を貰ったから、と
今週末はこちらのスーパーへ買出しに。

普段行かないところへ行くと
置いてあるものも違うよねー

鰆のお刺身用「サク」
割と大き目のサクだったんだけど
「197円＋税」と、破格値！！
もちろんご購入～加熱して使うし
刺身用って骨を気にする必要がないので
使い勝手が良いのよね～

あとは、良い豚モモがあれば買ったんだけど
うーーん･･･という感じだったので
以前買っていた、残り（3日分くらい？）を茹でました

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・さわら： 4日分
・豚もも： 3日分

・ミニトマト
・自家製のカブ
・チンゲン菜（別茹で）
・ピーマン（別茹で）
・自家製の白菜
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以上です～
穀類は、年末に作っていた
「黒米・ハトムギ・大根」です
これで穀類ストックは終了かな？

鰆･･･薬膳での効能を調べましたが

五味：甘
五性：平
帰経：脾、腎

ということで「平」なので
身体を温めもせず・冷やしもせず
脾（胃腸）と、腎（腎臓・膀胱）に入ります

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良質のたんぱく源で
ビタミンB2やナイアシンを豊富に含み
冬から春にかけてはEPAやDHAをたくさん含んでいます
ナトリウムの排泄を促進して血圧を下げる作用
血圧を正常に保つカリウムも豊富に含まれていて
筋肉や心臓の機能を促進する効果があります

またビタミンB2の粘膜を保護する働きで
口内炎などの予防にも効果的です
すばやく気を補い、体力回復に効果的です
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･･･ということでした～
「スズキ」と同じような効能があるのかな？？
（スズキ科？ スズキ目？ →スズキ目 サバ科）
【青魚～～～】って感じですね💦

肉・魚を茹でた「脂」を摂りたいのもあるので
灰汁を取り除いた、比較的 澄んだ状態の茹で汁は
野菜を茹でるのに使ったりします

だいたい、私の調理手順は

1：穀類（前の夜からお湯に浸している）を茹でる
（同時進行で野菜や肉を切っておく）

2：肉・魚を茹でる（冷まして骨取りが必要な場合もあるので）
3：茹でこぼしが必要な野菜を茹でる
4：野菜を混ぜて煮る（灰汁をとりながら）

5：穀類、肉（魚）、野菜･･･とそれぞれ小分けにして冷凍準備

･･･で、大体30分～1時間です
（穀類が冷凍ストックで調理が無い時は早い）

野菜も、小さくちいさく切るので
加熱時間が短い場合が多いです💦

【ほぼ手作り食】（最近「半手作り食」を超えている気がする･･･）
になってから、1年くらい？？

週末に作ることが多いので
そこまで「億劫だぁ～～」とは思いませんし
金額的にも、買ってきた野菜の大半は「人が食べる」ことになるので
そこまで負担にもなっていません
（ドッグフード買う量が減るしね）

この、ゆるーーい感じだから
何とか続いているのかなぁ･･･とも思います
（あと、喜んで食べてくれるのが大きい！）