6/27（木）

相変わらず、不安定なお天気の
ニコらむ地方･･･

カンカン照りでは無いので
猛暑日、というほど熱くは無いんだけど
ジメジメ不快指数が高いです･･･
湿度を感じるから「暑い」って感じかな？

父が今年は「空心菜」を家庭菜園で育てています
（家から少し離れたところに借りている畑で）

30坪ほど借りている畑
白菜、キャベツ、大根、人参、玉ねぎ
レタス（グリーンリーフ系）
ピーマン、ししとう、茄子、ゴーヤ
きゅうり、ミニトマト、大玉トマト
エンドウ豆、ズッキーニ、ごぼう
じゃがいも、さつまいも、里芋、いちご

･･･あと何があったかなぁ･･･と思うくらい
あれこれ育てています💦

今年は「空心菜」初かな？

空心菜は「冷ます」効果があります
夏野菜は、どれも「冷ます」に特化したものが多いのですが
（トマト・きゅうり・ゴーヤなど）

空心菜は特に「血を冷ます」効果が高いので
（血熱－けつねつ－ といって、熱さがあまりにも体内に篭ると
　血までもが熱をもつ･･･という考え方）

夏場の暑さによる不調にはピッタリ
灰汁も少ないし、味に癖も無いので
お浸しでも、煮びたしにしても、炒め物でも食べやすいです

ガンガン取れだしたら、ニコらむのごはんにも
使わせてもらおう～っと♬

空心菜以外の食材も
ちょこちょこ、活用させてもらっているので
夏場は特に助かっています♡

昨日は、帰宅が少し遅くなる日
帰りにお魚に特化したスーパーへ寄り道して
半額になっていた「クロダイ（チヌ）」を2パック購入

2パックで、3切れかな？？
あとは、鶏の砂肝（ズリ）
砂肝もお手頃食材なので、ちいさめパックを買って
黒鯛×2パック＋地鶏の砂肝･･･で、500円以下でした（安！）
チヌも養殖じゃなくて天然ものです～

砂肝･･･どうしても固くなっちゃうんだけど
今、ざっくり調べていたら
「最初に中火でコトコト、後半弱火で２０分 さらに蓋をして余熱で火を通す」
･･･でやわらかく出来るそうです！
やってみよう～っと