9/8(水)
秋は「乾燥」の時期なので
白い食べ物で「潤い」を補います。
(肺の乾燥を防ぐ)
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●補陰の働きのある食材
野菜類:きくらげ(特にシロキクラゲ)
ほうれん草、キュウリ、トマト
ナス、白菜、山芋
魚介類:アサリ、牡蠣、シジミ、ハマグリ
果物類:カキ・梨、ビワ
肉類:鴨肉、鶏肉、豚肉
その他:ソバ、松の実、くこの実、黒胡麻、黒豆、豆乳
●生津の働きのある食材
野菜類:キュウリ、冬瓜、トマト、れんこん
果物類:アンズ、カキ、キウイフルーツ、梨、パイナップル、ビワ
ミカン、メロン、桃、イチゴ、リンゴ、ライチ、レモン
その他:豆腐、緑豆、葛粉
●化痰の働きのある食材
野菜類:ごぼう、春菊、大根、白菜、チンゲン菜、
マッシュルーム、かぼちゃ、キュウリ、アスパラ
シソ、冬瓜、トウモロコシ、トマト、ゴーヤ
人参、柚子、里芋
魚介類:アサリ、昆布、海苔、若布、ハマグリ、穴子
果物類:梨、バナナ、ミカン、金柑、ビワ、メロン
その他:湯葉、小豆、枝豆、えんどう豆
黒豆、大豆、緑豆、銀杏、落花生、
くこの実、はと麦、鶏肉
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秋の白い食べ物、代表は
「白菜・長芋・大根・梨・シロキクラゲ・豆腐・豆乳」
・・・などでしょうか?
秋が旬の白い食べ物は「潤い」を補う効能があると聞いています。
肺を潤すことで、化痰(咳・痰)だけでなく
津液(消化液・唾液・涙・汗・尿など)を補い
皮膚・髪などの潤いにも繋がる
「食養生」の考え方が出来たのって
相当前の時代だと思うのですが(中国●千年?)
現代では、スーパーで1年中 大根も白菜も手に入るし
「旬」が分かりにくいものも沢山あるけれど
それでも、その季節のものを・その季節に食べる ことで
身体がちゃんと反応するのって、すごいなぁ~~~ と思うのです。
もちろん「即効性」は無いけれど
副作用もなく、美味しく健康に食べられて
さらに 身体を整える・・・となると
どうせ選ぶなら、自分の体調にあったものを
少しでも取り入れる というのもありかな、と。
ただ、お野菜も天候不順で高くなっているので
お財布や店頭の商品と相談しながら、になりますけどね💦
パウプラス柴田先生のところみたいな
季節ごとの「食養生ごはん(レトルト)」もありますが
身近なところで「体質に合った手作りゴハン」
たとえば、今週は 大根と白菜と人参+ハトムギ+白身魚 で
1週間分 煮込んで 小分け冷凍で作って~~~
・・・というのに応えてくれるようなお店があれば
すっごく助かるのに・・・と思う・・・
旬のお野菜(3品程度)+穀類+肉・魚 で
手作りの冷凍・煮込み(ごった煮)ゴハンを作ってくれるお店。
あったらめちゃめちゃ活用すると思うわ笑
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