2/14(日)
今週のゴハンです~
2/11(祝日)に、材料を買って
必要なものは刻んで冷凍したりしていたので
買増しは無く、家にあるもので作りました。
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ハトムギ・黒米(1:1 少し黒米が少ないくらい)
豚モモ肉(薄切りの脂を取り除いて)
牛モモ肉
前週の残りの いかなご(茹で・冷凍)
大根・人参(それぞれ別茹でで、別に小分け冷凍)
白菜
レンコン(灰汁抜き・冷凍)
青梗菜(別茹で)・ピーマン(別茹で)
黒豆、山査子、くこの実
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以前、大根と人参を一緒に摂ると
人参の良い効能が消されてしまう
と教えて頂いたので
(大根は、余分なものを排出する効能
人参は、足りないものを補う効能
この「補う」が、大根によって薄れてしまうらしい・・・)
今回は、あえて別々に茹でて
「大根入り・人参入り」と2種類作れるようにしました。
あとは、穀類をいつも小分け冷凍する時に
100均の大き目の製氷皿を使って
冷凍 →ブロックをジップロックに入れて冷凍保存
・・・としていたのですが
今回は、平たいお皿に「厚さ3㎜程度」に薄く伸ばして冷凍
(スプーンで茹でハトムギを薄く置いて冷凍)
板状に凍ったものを少し崩して
ジップロックに入れて冷凍 ・・・にしてみました。
製氷皿のブロックよりは、扱いやすいかも??
(食べるときには、冷凍 →冷蔵庫解凍をして
人肌にレンジで温めてから食べます)
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