10/18（日）

今週のごはん。

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ブリ、銀鮭

小松菜、白菜、大根、白きくらげ

白米、黒米、はとむぎ、もち麦

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補食として
豆乳、魚おやつ（白身魚、カツオ）
ちゅーる的なもの（まぐろ・かつお）

前日、私が予防接種を受けたあとで
フラフラとお買い物･･･。

塩なしのブリを見つけたので購入。
ついでに白菜と大根も･･･。

ブリは、切り身で3切れ（まずまずの大きさ）
で、翌日に別のスーパーで
塩なしの銀鮭を見つけたので購入。

こちらは、切り身なんだけど
普通の塩焼きにする３～４切れをブロックにしたような
大き目の切り身でした。
（人が食べるには、さらに小分けして焼くようなサイズ）

どちらもお魚は蒸して、骨を取るために解しています。

秋の季節は、肺を潤すために
「白い食べ物」を勧められます。

白菜、長芋、白ごま（擦って）、大根、白キクラゲ･･･と。

で、国産の白キクラゲも購入出来る機会がふえたので
タマチャンショップで注文･･･と取寄せたのですが･･･

実は「白キクラゲ」と「白い・キクラゲ」は
【別の物】だというのが判明･･･💦

台湾スイーツなどに使われる「白きくらげ」は
「シロキクラゲ科・シロキクラゲ属」

一方、一般的な黒キクラゲ（アラゲキクラゲ）の
突然変異（アルビノ？）で出来た「白い キクラゲ」は
「キクラゲ科 キクラゲ属」らしいのです･･･（別の種族）

栄養成分的な違いは
【シロキクラゲ】の方が、水溶性食物繊維が多くて
【白いキクラゲ】の方が、不溶性食物繊維が多く ビタミンDも多いようです。

シロキクラゲのつもりで買ったので残念･･･だけど
50グラムが2袋でも、相当な量なので💦💦
ちまちまと使います💦
（人も勿論食べられるのですが、私はキクラゲ食べると胃もたれするのよね💦）

コトコト4時間煮るのは諦めて
「ほっとく鍋」（保温調理鍋）で、20分ほどグラグラ煮た後
2時間ほど保温状態で放置しておきました
（層の厚い鍋で二重蓋をして放っておくだけ）

本物のシロキクラゲでは無かったので
プルプル具合を比べられなかったのですが💦
けっこうブルンブルンになりましたよ～～
これを小さく刻んで、今週のゴハンに入れています。

たくさん戻しすぎたので💦 全部煮込んで
残りはジップロックに入れて冷凍しています。
（あと2～3回分は十分にある💦）

乾物のままでも、あと1/2袋と
開封していないのが1袋あります💦

日曜日はpawplus柴田先生の食養生ゴハン（豚肉）
豚肉ゴロゴロ、豆も入っていて美味しそう～

豚肉・インゲンマメ・ハトムギ・白米・人参･･･だったかな？
秋バージョンの「豚肉ごはん」に入れ替わる時期だったので
店頭で「半額お試しセール」していたのです。

で、非常用に購入ストックしていて。
（賞味期限は来年春くらいまであった）

日曜日の朝ごはんが無かったので、ストックから出しました。

ニコらむの食いつきが凄いわぁ～💦
お米の量が、私が作るものより多い気がする。
トロトロ・ドロドロ？ お粥状の感じはあるけれど
お肉や豆はゴロゴロ形があるものもあります。

（先生のゴハンは、レトルトパックに入れて加熱されているので
　通常の鍋で煮る作り方と違います
　でも常温保存が出来るので便利）

こうやって、他の「手作り食」を見る機会があると
自分の作り方の参考にもなるので便利です♬

ニコらむも、食いつきが全然違う(笑)
私のゴハンでも喜んで食べてくれるけれど
こうやって、たまに違うものが出ると
お皿を名残惜しそうに舐める感じが
全然違う気がする～～～💦