9/26（土）

今週のごはんです。
事情があり、今週は土曜日に作ることに～。

事情その1
なかなか店頭でお目にかからない（私だけ？？）
「豚もも肉・ブロック」が、この日はスーパーのチラシ掲載品。

･･･ということは、確実に手に入るので
お肉はゲット出来るはず。
（見たことがないくらい、店頭にたくさんの豚モモ肉が～）

モモ肉じゃなくても良いのですが
お世話になっている、薬膳の先生のおすすめは
牛でも豚でも、鶏でも「モモ肉」

脂分が少ないところを挙げられていました。
脂が多い＝血液ドロドロになりやすい そうです。

他の部位でも、肉の塊から脂身を切り落として
さらに茹でておくことで、かなり脂は落とすことが出来ます。
･･･が、やはり手に入る時は「モモ肉」を使いたいので･･･。

事情その2
日曜日に、姪っ子＋甥っ子を半日預かる予定。
お昼からは解放される確率が高いのですが･･･
どうなるか分からないのもあって、土曜日の方がいいかなー･･･と。

で、土曜日も午前中は買出しで 4件買い回りで潰れ
午後からは、らむねの通院で2時間ほど潰れ（移動時間・散歩を含めて）
バタバタだったのですが、ヒトの晩御飯の後から
ニコらむの晩御飯まで、40分くらいぽっかりと空いて。

「ここだ！！」という訳で、夜に仕込みました。

———————————————
・豚もも肉（ブロック）を小さく切って茹でて
　更に0.5～1cm大くらいにカット

・白菜、長芋、レンコン、冬瓜
（冬瓜の皮・ワタを茹でた煮汁で、野菜をぐつぐつ･･･
　長芋は水にさらして ぬめりを取ったあとで擦りおろし
　レンコンは水にさらして灰汁抜き後、別茹でをしています）

・茹でハトムギ
　黒米、もち麦
（冷凍していたのを、さらにお粥状にするために再加熱）